Запаси скумбрії на межі виснаження через надмірний вилов, попереджають експерти

Запаси скумбрії у північно-східній частині Атлантичного океану стрімко зменшуються, і експерти закликають споживачів звернути увагу на більш стійкі альтернативи.

Раніше скумбрія вважалася одним із найдоступніших і найекологічніших видів риби. Однак за останні чотири роки її вилов перевищував допустимий рівень у середньому на 23%. Тепер фахівці попереджають: якщо не вжити термінових заходів, популяція скумбрії може досягти точки неповернення.

За словами експертів, скумбрія зазнає надмірного рибальського тиску з боку одразу кількох країн. Запаси не встигають відновлюватися, і чисельність риби продовжує знижуватися. Щоб уникнути екологічної катастрофи, країни, що займаються виловом, повинні погоджувати свої квоти з науковими рекомендаціями.

Існує система оцінки сталості рибальства, яка використовує кольорову шкалу та бали від 1 до 5. Риба з рейтингом 1–2 вважається найкращим вибором (зелений колір), 3–4 — сигналізують про потребу у вдосконаленні (жовтий), а рейтинг 5 (червоний) означає, що від покупки слід відмовитися. Ця система орієнтована як на споживачів, так і на представників бізнесу — рибні крамниці, ресторани та супермаркети.

Скумбрія, виловлена у північно-східній Атлантиці за допомогою пелагічних тралів, нещодавно була переведена з оцінки 3 на 4. Це означає, що її споживання не рекомендується. Така техніка лову широко використовується постачальниками для масового ринку. Навіть скумбрія, виловлена вудкою або на жилку, тепер має нижчий рейтинг — його знижено з 2 до 3.

Країни, включаючи Норвегію, Ісландію та Фарерські острови, продовжують перевищувати допустимі обсяги вилову. Сукупні квоти щороку перевищують наукові рекомендації на 5–80%. У період із 2020 по 2024 роки середнє перевищення становило 39%.

Як більш стійку альтернативу експерти рекомендують оселедець із Північного моря та східної частини Ла-Маншу, а також сардини, виловлені біля узбережжя Корнуолла.

Деякі види риби, навпаки, демонструють покращення. Наприклад, морський чорт, виловлений у Північному морі, був переведений із «жовтого списку» до «зеленого», а блакитний марлін — виключений із «червоного списку».

Рекомендації щодо вибору стійких морепродуктів

Мідії
Мідії, вирощені в умовах аквакультури, вважаються одними з найбільш екологічних морепродуктів. Вони фільтрують воду, не потребують кормів і збираються вручну, що мінімізує шкоду для морського середовища.

Відмова від популярних видів
Найбільш споживані види риби — тріска, пікша, лосось, тунець і креветки — часто піддаються надмірному вилову. Менш відомі види, такі як хек і сайда, зазвичай добуваються з більш стабільних запасів і є кращим вибором.

Покупка у місцевих рибалок
Купуючи рибу у місцевих рибалок або на ринках, можна отримати свіжіший продукт, підтримати регіональний промисел і отримати рекомендації щодо екологічних і сезонних видів риби.

Консерви — гарний вибір
Хорошою альтернативою є сардини з перевірених сталих промислів та анчоуси, особливо з Біскайської затоки.

Покупка цілої риби
Обираючи цілу рибу, таку як хек або лимонна камбала, можна зекономити та використати весь продукт — включно з кістками та шкірою — для бульйонів та інших страв. Рекомендується обирати камбалу або лимонну камбалу з перевірених сталих джерел.