Кольорове харчування

Як часто сучасне покоління стикається з проблемою неправильного харчування та зайвої ваги.

---

Чоловіки починають бігати і ходити до фітнес-залів, жінки виводять себе немислимими дієтами і так без кінця і краю. Але до питання харчування можна підійти ще з однієї цікавої сторони, яка може допомогти скоригувати і зайву вагу, і проблеми неправильного раціону. Хоч як дивно – на харчування можна подивитися і з психологічної точки зору.

Що впливає на апетит?

Звичайно, насамперед, на апетит впливає те, як виглядає страва: її зовнішній вигляд, запах, колір, сервірування. Цей фактор можна використовувати для приготування страви. Хочете нагодувати вічно ситої дитини-підлітка? Тоді все довкола страви має кричати про голод. Прилади – обов'язково яскраві, помаранчеві чи червоні, можна яскраво-жовті, все має бути тепле та помітне на вигляд. До речі, вечеря при свічках теж своєрідна стимуляція апетиту. Особливо добре впливають виникнення апетиту ванільні ароматичні свічки. Звичайно ж, вигляд у страви має бути бездоганним: прикраси з овочів, приправ чи зелені не залишить нікого байдужим. Для покращення апетиту рекомендується заварити чай з бергамотом, це працює.

Як не їсти, коли хочеться?

У протилежній ситуації, коли їсти хочеться, але не можна, або через будь-які медичні причини, або в ім'я дотримання дієти, теж можна використовувати кілька хитрощів. Апетит відступає побачивши чистоти і стерильності – кухня має бути ідеально чистою, краще білого, світло-блакитного або світло-сірого, майже «операційного» кольору. Ці відтінки уповільнюють реакції організму і, як наслідок, шлунковий сік не виділяється і апетит пропадає.

Кардинальний спосіб не хотіти їсти - пофарбувати кухню в чорний колір, він діє на організм протверезно і пригнічує, в чорних стінах точно не захочеться.

Щоб не захоплюватися їжею, не потрібно робити з їди якусь урочисту подію. Щоб наситити шлунок достатньо пари-трійки шматочків їжі, скромно покладених на тарілочку, без жодного сервірування та прикрас. Головне – не створити психологічний настрій на їжу, як у першому випадку.

Колір їжі

Крім того, різні продукти, як ми знаємо, мають різний колір і від цього кольору багато в чому залежать корисні речовини, які містяться в тому чи іншому продукті харчування. З точки зору психології колір їжі дуже сильно впливає на її засвоєння та сприйняття організмом, знаючи деякі тонкощі, можна поправити свій стан за допомогою кольору їжі.

Наприклад, щоб покращити настрій, потрібно з'їсти щось яскраве, а якщо потрібно заспокоїтися і налаштуватися на роботу – краще вибрати продукти спокійних, нейтральних кольорів.

А тепер розберемо за квітами:

Білий: продукти, що мають цей колір (біла риба, рис, капуста), дуже ефективно заспокоюють. Вони знімуть напругу, тривогу, сприяють покращенню зору та функціонування залоз внутрішньої секреції.

Червоний: такі продукти (вишня, яблуко, гранат, кавун, помідори) дають багато життєвої сили та енергії. Сприяють поліпшенню настрою, роблять суглоби рухливішими.

Помаранчевий: цей колір у продуктах (морква, апельсини, абрикоси) здатний підняти настрій, покращити обмін речовин та процес травлення та омолоджуюче діє на шкіру.

Жовтий: продукти цього кольору (ананас, диня, банан) дуже ефективні у боротьбі з депресіями та поганим настроєм. Жовтий – колір здоров'я, він може допомогти вилікувати неврози та повернути радість життя.

Зелений: такі продукти (огірки, перець, яблука) покращують роботу серця та позбавляють негативних емоцій. Крім того, вони сприятливо позначаються на роботі серцево-судинної системи.

Синій: не такий частий колір продуктів (чорниці, ожини), але все ж таки корисний при підвищеному кров'яному тиску, розладі кишечника і сприятливо позначається на роботі серця.

Фіолетовий: у продуктах такого відтінку (сливу, виноград) багато корисних речовин, які діють на організм заспокійливо та покращують зір.

Психокулінарія

Що це таке? Це розділ психології, який займається розподілом продуктів на «теплі» та «холодні». Тим, хто хоче позбутися зайвих кілограмів рекомендується при вживанні їжі якомога більше «холодних» квітів навколо, скатертини, посуд і весь кухонний скарб теж повинні бути холодними і не викликати апетиту. А їжу потрібно вибирати навпаки «теплу», оскільки вона покращує обмін речовин і швидше насичує організм, не дозволяючи переїдати.