Печень – один із головних «інструментів» процесу травлення, завдяки якому відбувається засвоєння всіх корисних речовин: білків, гормонів, вуглеводів, жирів та вітамінів.
Основні функції печінки
Жировий обмін
Жир утворюється з цукру, що надходить в організм. У кишечнику відбувається взаємодія жиру із жовчю, під таким впливом жир окислюється. У печінці здійснюється утворення холестерину, який бере участь у синтезі деяких гормонів.
Утримання вітамінів
Завдяки тому, що печінка виробляє жовчні кислоти, вітаміни, які розчиняються тільки в жирному середовищі, потрапляють прямо в кишечник. А, наприклад, такі вітаміни як К, В, D, А і Е можуть навіть затримуватися в цьому органі до тих пір, поки організм не стане в них гостро потребувати.
Участь у вуглеводному обміні
Глюкоза, молочна кислота та речовини, які виникають при розщепленні білків та жирів, за допомогою печінки переробляються на глікоген. А частина глюкози перетворюється на глікопротеїни та жирні кислоти.
Вплив на гормони
Адреналін, серотонін, естрогени та андрогени, потрапляючи до печінки, втрачають свою активність. Крім цього, печінка розщеплює цілу низку гормонів, серед яких інсулін і тироксини. Цей орган стабілізує гормональний баланс організму.
Відіграє величезну роль у згортанні крові
Печінка утворює речовини (фібриноген та гепарин), які впливають на згортання крові.
Зберігання крові
Печінка виступає головним джерелом зберігання та збагачення крові.
Знешкодження токсинів
токсичні речовини (індол, фенол і скатол), що потрапляють з товстого кишечника, біотрансформуються печінкою.
Дезамінування амінокислот
У печінці відбувається відщеплення аміногрупи від молекули з утворенням аміаку, який, у свою чергу, «видаляється» шляхом з'єднання його з сечовиною.
Екскреторна
Печінка допомагає вивести з організму через ШКТ сечовину, білірубін, креатинін, холестерин.
Секреторна
Цей орган виробляє біосинтез та виділення в кров альбуміну та ряду білків.
Утворює жовч та бере участь у процесі травлення
Жовч, що утворюється печінкою, зберігається в жовчному міхурі, звідки частинами прямує в травний тракт для забезпечення перетравлення їжі.
Жовч є результатом діяльності гепатоцитів і епітелію, що вистилає стінки жовчних проток. Вона утворюється шляхом потрапляння в гепатоцити води, катіонів, білірубіну та холестерину, які знаходяться у складі крові, що протікає по капілярах печінки. Початкові жовчні кислоти утворюються в гепатоцитах з холестерину. При з'єднанні білірубіну з глюкуроновою кислотою утворюється водорозчинний комплекс.
Ці речовини переходять у жовчні протоки, входячи у взаємодію Космосу з таурином і гліцином. Процес утворення жовчі безперервний, за добу її може утворитись до одного літра. Основна частина жовчі – це вода (97.5%), а решта посідає сухий залишок.
Роль жовчі
- знищує бактерії, що утворюються в кишечнику, запобігаючи тим самим гнильним процесам;
- «будить» моторику кишечника;
- жовчні кислоти розщеплюють великі жирові відкладення, перетворюючи їх на дрібні краплі;
- уповільнює дію пепсину та нейтралізує кисле середовище шлунка, забезпечуючи поетапне травлення (спочатку шлункове, а потім кишкове);
- допомагає утворенню слизу;
- забезпечує роботу ферментів, що беруть участь у травленні;
- допомагає у засвоєнні вітамінів та жирних кислот.
Гуморальні та нервові механізми допомагають у процесі утворення та виведення жовчі. Жовчні кислоти виступають головним спонукачем освіти жовчі, вони потрапляють у кровотік із кишечника. Ще одним стимулятором є секретин, за рахунок нього у жовчі підвищується вміст гідрокарбонату натрію.
